الدكتور حسن باحث في علوم الأغذية بمركز بحوث التقنيات الحيوية الليبي. حصل على درجتي البكالوريوس والماجستير في علوم الأغذية من جامعة طرابلس (قسم علوم الأغذية، كلية الزراعة، ليبيا). ثم نال درجة الدكتوراه في علوم وتكنولوجيا الأغذية من جامعة عين شمس في مصر. يشغل حالياً منصب رئيس وحدة بحوث الأغذية في مركز بحوث التقنيات الحيوية الليبي. تتركز اهتمامات أبحاثه في كيمياء الأغذية وتحليلها، مع اهتمام خاص بتكنولوجيا الحبوب ومعالجة الحبوب، والأغذية المعدلة وراثياً، والأغذية الحلال.